En julio de 2017, nuestros amigos de Creature Comforts Brewing Co. organizaron una velada extraordinaria: una cena de 10 platos con chefs de Atenas y Atlanta que colaboraron para elaborar platos exquisitos para una reunión de 100 comensales. La Athens Chefs Collaboration Dinner II recaudó más de 12.000 dólares para GK. Plato tras plato, los chefs del colectivo prepararon un hermoso plato tras otro. Hubo un murmullo audible a medida que cada plato entraba en la sala, cada uno servido al estilo familiar en las mesas repartidas por la planta de la cervecería convertida en restaurante de alta cocina. Las copas se alzaron, los corazones se llenaron. Pero para muchos, la experiencia inolvidable no llegó en una bandeja, sino como una simple historia contada por dos empleados de un restaurante de la zona de Atenas.
Un año antes de esa noche en concreto, Amanda, una trabajadora de un restaurante de Atenas, había asistido a la versión inaugural de la misma cena y se había enterado de la existencia de Giving Kitchen en una velada igualmente extraordinaria. Amanda no sabía que pronto recomendaría a una compañera de trabajo y amiga necesitada.
Shannon, amiga de Amanda, ha trabajado en el sector de la restauración durante gran parte de las dos últimas décadas. A finales del año pasado fue atropellada. Necesitó cirugía para reparar una clavícula rota. Y operaciones de seguimiento después de eso. No era aconsejable trabajar en su estado. Ha salido adelante, pero no sin dificultades, y en GK estamos increíblemente orgullosos de contarla entre nuestros becarios. Esta es la historia que compartió con los reunidos en Atenas: